Abbaye des Vaux-de-Cernay

Globalement, notre séjour s’est très bien passé. Le domaine est magnifique, les activités sont variées, tous les restaurants sont excellents, sauf peut-être la Trattoria, qui est en-dessous des autres. L’Auberge a été notre coup de cœur et nous avons été merveilleusement bien reçus par Manon. Nous avons séjourné dans la partie de la Ferme, qui a également été un coup de cœur. Les chambres sont parfaitement décorées, propres. Nous étions dans le cottage, qui était très cosy et tellement joli, face aux animaux. Tout le personnel est très accueillant, et encore plus particulièrement l’équipe de la réception et l’équipe du Betty’s bar, qui ont été adorables. Nous avons adoré l’activité ball-trap. Un grand merci à Yeleen pour son aide lors de la préparation de mon séjour. Il y a cependant quelques points d’amélioration, comme la piste entre la Ferme et l’Abbaye à entretenir (cela peut être dangereux à vélo), quelques soucis de service (on m’a donné l’addition du brunch alors que celui-ci avait déjà été payé, j’ai dû envoyer la confirmation de paiement à l’hôtesse par mail qui doutait de ma sincérité, ce qui était un peu embarrassant devant mon conjoint, qui était en plus mon invité), erreur de facturation sur une bouteille de vin au restaurant, pas de couverts à l’extérieur au petit-déjeuner, bien que le temps soit magnifique, check-in long, une chambre qui n’était pas prête à 16h. Cependant, la gentillesse du personnel nous permet de passer outre. J’espère revenir et reséjourner à la Ferme, un véritable havre de paix.

Nous avons passé une nuit inoubliable à l’Abbaye. Le cadre est magnifique et plein de charme.|Un immense merci à Léa pour les petites attentions dans la chambre, cela nous a beaucoup touchés. |Très belle chambre avec vue sur le lac, le dîner à l’Auberge était délicieux, (très sympa avec le pianiste, le dimanche soir), également le petit déjeuner le lendemain. Bravo à l’équipe ! On s’est bien reposé surtout à la piscine. Une expérience à refaire sans hésiter !

Un avertissement sur l'absence de clim serait bienvenu pour la belle saison. De la même manière, il faudrait notifier les chambres avec baignoire uniquement (pb d'accessibilité ou de gout tout simplement). |Attention aux Chasses, éviter la table côte à côte face à l'entrée de la cuisine. (heureusement on a pu nous changer de place, encore merci !). mais la cuisine vaut le détour ! très bien aussi au bar.|En revanche, grosse déception à l'auberge : pas de diner dehors à cause des moustiques, dommage quand il fait 30 dehors, salle très serrée, cuisine moins que moyenne, et surtout beaucoup trop de bruit ! musique forte + salle confinée. bref je déconseille sauf à ne pas vouloir parler à ses voisins...|pas mal de monde à la piscine, notamment des enfants. Parfois manque de lits ou transats dommage.|Mais pour finir une mention spéciale pour tout le personnel (hors petit déj) qui fait preuve de grand professionnalisme et courtoisie.

Nous avons décidé d’annuler notre réservation suite à l’indécence des tarifs sur les animaux de compagnie. 50e par nuit soit 300e pour une semaine sans geste commercial. Par principe nous avons décider d’annuler. Il me semble normal de payer un supplément mais je n’ai jamais vu ce tarif même dans des établissements de standing supérieurs. Le management n’est pas commercial et à l’écoute. Dommage.

Très bel écrin pour une journée détente entre amis ou en famille. Les mets proposés sont de très bonne qualité et bien présentés. Le personnel est aux petits soins. Le parc est agréable, calme, ombragé... Vous pourrez profiter des vélos, des barques ou des pédalos, en libre accès.

Magnifique domaine avec activités et très reposant . Les bâtisses sont superbes , les dépendances, le lac … Personnel très agréable . Gros gros problème de chaleur dans les chambres car pas de climatisation et pas de ventilateur au plafond qui irait pourtant bien dans la décoration des chambres. Beaucoup de moustiques donc compliqué d’ouvrir les fenêtres. Goûter magnifique dans une salle superbe tout comme le brunch. Service catastrophique au Jame’s bar. Attente très longue , plusieurs erreurs, les verres n’arrivent pas , les plats non plus. L’organisation est très mauvaise, les serveurs n’ont pas de table dédiée et ne connaisse pas les plats , tous les clients sont très mécontents du service et chaque table l’exprime!!! Intolérable pour un établissement de ce genre. Pas assez de transats à la piscine alors que l’emplacement permet de mettre facilement le double de transats , incompréhensible car l’espace sur l’herbe est très grand. Nous sommes restés sur l’herbe avec une serviette. Des petites choses qui font qu’un établissement de ce standing perd en crédibilité alors qu’il a tout pour performé.

Site superbe!! Nous étions venus avant les travaux qui ont été réalisé, c’est vraiment bien entretenu et les investissements qui ont été réalisés sont à la hauteur du lieu marqué d’histoire. Excellent moment vécu là bas!

Nous avons réservé le brunch pour l’anniversaire de ma fille . Je l’ai précisé à notre arrivée mais nous n’avons eu aucune bougie ni autre attention alors qu’on nous l’avais promis .|Une fois installés, nous avons attendu plus de 20 mn pour voir un serveur et qu’il nous propose les boissons et les explications.|La bouteille de badoit est à 10€ et tous les jus de fruits sont payants |Pour un brunch à 145€/pers c’est vraiment mesquin.|Il faut savoir que les préparations à base d’œufs sont également en supplément |C’est incroyable pour un brunch |Nous n’avons eu aucune proposition de boissons chaudes |C’est curieux pour un brunch .|Le buffet est correct mais pas au niveau de ce prix .|Il n’y a vraiment pas de service.| Lors de la réservation, on vous explique que toute annulation de moins de 48 h sera facturée 50€/personne|C’est bien d’être exigeant avec ses clients mais il faut être au niveau pour la qualité des plats et du service .|Après avoir envoyé un mail pour expliquer notre déception, la réponse fut qu’ils etaient désolés et qu’ils espéraient nous revoir et faire mieux |Pas au niveau