La table d'Aurélien Largeau

Ce qui est difficile dans la gastronomie c’est de faire de la cuisine bonne et inventive a la fois. On doit sortir de ses marques, prendre des initiatives donc forcément prendre des risques. Le chef Aurélien est jeune mais il a une grosse expérience vraisemblablement car franchement tout mais absolument tout est bon. On a choisi 6 dégustations parmi les 5,6,7 et tout était succulent. Le service est impeccable avec un chef de rang et des serveuses qui nous expliquent en détail ce qu’on a dans l’assiette. La sommelière nous a parfaitement guidés dans le choix de nos vins. Merci à toute l’équipe. Rien d’étonnant aux 5 étoiles sur Google Maps et l’étoile Michelin largement méritée. Le restaurant est assez décontracté, il y a des clients qui viennent en short et sandalettes, moi aussi j’étais décontracté mais je prends garde à m’habiller un peu quand même comme quand on va au théâtre. En plus on était avec un bébé ♥️. Il faut absolument réserver et chose incroyable, on nous a appelé si on avait une allergie ou autre, j’ai signalé que ma femme allaitait et le chef lui a concoctée des plats qui lui convenait. Elle était ravie. Merci encore à toute l’équipe. Ah oui j’oubliais l’addition vaut largement ce qu’on déguste.

Chaque plat est une œuvre d’art, alliant finesse, créativité et respect du produit. Le chef Aurélien Largeau signe ici une cuisine d’une précision remarquable, à la fois audacieuse et pleine d’émotion. Son équipe, d’un professionnalisme irréprochable, contribue à faire de cette expérience gastronomique un véritable voyage sensoriel. Une adresse incontournable à Biarritz, où l’excellence se vit à chaque instant.

Souvenir d’un excellent dîner gastronomique. Total découverte des assiettes superbes avec des saveurs incroyables. Cuisine raffinée avec des produits d’exception. Service impeccable. Merci à Aurélien et toute son équipe. Nous reviendrons avec grand plaisir. Mérite largement son étoile. Mr et Mme François

On a tout simplement adoré notre dîner à la table d'Aurelien. Tous les plats nous ont enchantés. Menu très axé sur le poisson et l'océan. On nous a bien conseiller sur un vin local. On espère de tout cœur qu'il aura son étoile michelin tant mérité. Réservation obligatoire.

Rares sont les tables gastronomiques proposant une telle prestation seulement une semaine après l’ouverture du restaurant. Au delà d’une cuisine raffinée et élégante, le chef et son équipe nous propose de plonger dans une gastronomie marine maîtrisée. Un véritable voyage culinaire où les produits de la mer ne sont pas simplement au cœur de l’assiette mais sublimés avec des associations de saveurs mémorables. Une table qui tient sa promesse tant attendue avec un bel avenir devant elle. Un grand merci à toute l’équipe en salle, en cuisine et au chef pour leur cohésion d’équipe et leur professionnalisme sans faille. Au plaisir d’y revenir à mon prochain passage à Biarritz !

Merci au chef et à toute son équipe pour ce moment de plaisir. Un menu sans aucune fausse note, de bons produits très bien cuisinés un régal pour les papilles. Un personnel en salle très sympathique. Je vous conseille d'y aller les yeux fermés.

Un restaurant nouvellement étoilé, qui le mérite amplement ! Le chef est entouré d’une belle équipe, efficace, agréable et professionnelle. Niveau cuisine, c’est la claque: tout autour des produits de la mer et ça fait un bien fou de déguster des mets aussi savamment travaillés. C’est du jamais goûté avant : c’est toujours génial de découvrir et de s’extasier sur des saveurs nouvelles. Niveau vin : on a eu droit à une belle référence qui nous a accompagné parfaitement tout du long. Merci à toute l’équipe pour ce beau moment!

Fabuleux ! La gentillesse et professionnalisme du personnel, la déco et l'ambiance, et surtout les plats, tout était absolument parfait. Je recommande les yeux fermés, excellent rapport qualité prix, on en sort repus mais pas trop. Mention spéciale pour les sauces et jus qui sont tous plus incroyables les uns que les autres ! Je recommande de prendre le 7 escales !